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  北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地,被指定为国家职业技能鉴定考核中心。差不多价位的,一般就是可可百利,黛妃的都属于代可可脂的巧克力,如果想要更好一点的,法芙娜纯可可脂的。

  2018-04-16知道小有建树答主回答量:0采纳率:0%帮助的人:0关注

  用巧克力片可可百利,2113也是法国的。大块黑巧5261克力用比利时的卡玛比较实4102惠,口味也比较香醇。

  去买1653一些非代脂的都可以,30-35%价钱不是很贵,一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的,还有口味可选择。

  了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用,可能会意味着一个美味的无面粉巧克力蛋糕和一块木屑的差别。大多数烹饪食谱都是由像贝克这样的超市品牌创作出来的。但是,现在超市里的烘焙区域满满的都是巧克力,它们的可可含量高达70%甚至更多。(一般的烘焙巧克力的可可脂含量大约是60%,而且是固体的。)

  除非配方中指定要高可可脂含量的巧克力,不然你就要将巧克力的可可含量范围控制在54-60%,否则你将不得不对其他成分进行调整。

  也称为苦巧克力,里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆,凝固成块状的糊状物。

  适合用于:任何你想要有强烈巧克力味的配方,特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。

  从技术上讲,这两者是相同的。而且,如果它们的巧克力百分比类似,在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。

  适合用于:布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。

  TA获得超过3186个认可2019-01-05知道大有可为答主回答量:3053采纳率:24%帮助的人:201万关注无论是什么巧克力,白巧克力还是黑巧克力,都要可可脂含量高。

  你们那里有屈臣氏吗?可以去那里看看已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起t257472

  2020-03-26知道答主回答量:2采纳率:0%帮助的人:225关注诺梵巧克力,一千克的是39.9,很便宜,但是够好吃,我买回来就直接吃了^ω^已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起kruez82

  TA获得超过228个认可2010-04-20知道答主回答量:46采纳率:0%帮助的人:34.5万关注用巧克力片可可百利。。。也是法国的

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